Los Establos nace en la parte más sencilla y auténtica de Centro Cultural Quinta Soledad: la zona posterior de la antigua hacienda, donde la vida transcurría cerca de la tierra, los animales, el trabajo diario y la comunidad.

Su nombre nos recuerda que toda gran historia también se construye desde lo cotidiano. Desde las mañanas que comienzan temprano, el aroma del café recién preparado, el pan sobre la mesa y las conversaciones tranquilas entre quienes comparten un mismo camino.

Inspirada en la vida de pueblo y en nuestras raíces, la cafetería conserva una esencia cálida, cercana y sin pretensiones. Es un lugar para hacer una pausa, disfrutar sabores tradicionales y reconectar con aquello que nos hace sentir en casa.

Bar Alpestre nace inspirado en una antigua tradición marista: el conocimiento de las hierbas, el cuidado en cada preparación y el valor de compartir una bebida después de una jornada de trabajo, reflexión o convivencia.

Su nombre recuerda aquel destilado creado en el Hermitage a partir de una cuidadosa combinación de hierbas aromáticas, cuyo secreto fue conservado y transmitido de generación en generación.

Inspirado en esta historia, Bar Alpestre es un espacio cálido y tradicional, donde cada bebida se prepara con intención. Hierbas, frutos, especias y destilados se encuentran para crear sabores que evocan naturaleza, memoria y hospitalidad.